Una iniciativa piloto en la Patagonia explora la producción de carne de burro como respuesta a las limitaciones regionales y al retroceso de la actividad ovina, registrando una rápida aceptación local.
En respuesta a las limitaciones productivas de la región y al retroceso de la actividad ovina, una iniciativa en la Patagonia está explorando la producción de carne de burro como una alternativa. La experiencia piloto, que ofreció el producto a un precio de $7.500, mostró una rápida aceptación por parte de los consumidores locales.
Este desarrollo abre el debate sobre nuevas opciones dentro del mercado de proteínas en Argentina, analizando su viabilidad económica y su impacto en las comunidades patagónicas.