La secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, y la embajadora israelí, Ahuva Spieler Reshef, anunciaron la organización del evento en Casa Rosada. Representantes de frigoríficos exportadores viajarán a Tel Aviv. El anuncio se produce en un contexto de crecimiento del 42% en las exportaciones de carne vacuna y de caída del consumo local.
El Gobierno anunció este viernes la organización de la Semana de la Carne Argentina en Israel, un evento que se realizará en Tel Aviv con el objetivo de promocionar al sector y aumentar las exportaciones hacia ese país. El anuncio fue realizado por la secretaria general de la Presidencia, Karina Milei, junto a la embajadora de Israel en Argentina, Ahuva Spieler Reshef, y el presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca, en Casa Rosada.
Según definieron desde el Gobierno, la iniciativa tiene como objetivo «potenciar el liderazgo del sector cárnico nacional en un mercado clave como el israelí». En el encuentro se acordó que un grupo de representantes de frigoríficos exportadores, apoyados por PromArgentina, realice una misión comercial a Tel Aviv para llevar adelante el evento.
La estrategia busca generar nuevos canales de intercambio comercial y expandir el volumen de exportaciones hacia Medio Oriente.
Exportaciones en aumento
El anuncio se produce en un marco de crecimiento de las exportaciones argentinas de carne vacuna. Durante los primeros siete meses de 2026, las ventas externas aumentaron un 42% en dólares, impulsadas por la recuperación de los precios internacionales y una mejora en los volúmenes enviados al exterior. En total, generaron ingresos por u$s2.768 millones.
Entre enero y julio se exportaron unas 403.100 toneladas peso producto, un 6,7% más que en el mismo período del año anterior. El valor de las exportaciones creció un 41,8% interanual, según datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
«Con relación a los primeros siete meses de 2025, los volúmenes exportados son un (+6,7%) superiores; mientras que el valor obtenido ha sido un (+41,8%) superior», señaló Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC.
China continúa siendo el principal comprador de carne vacuna argentina. El mercado asiático concentró el 59,8% del volumen exportado entre enero y julio y representó el 57,9% de los despachos en julio. Durante ese mes, Argentina exportó hacia China 16.500 toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por u$s46,3 millones, además de 21.000 toneladas de carne deshuesada por u$s126,3 millones. El precio promedio de la carne sin hueso destinada a China alcanzó los u$s6.010 por tonelada, por encima del máximo previo de u$s5.900 registrado en mayo de 2022.
En 2026, Estados Unidos se consolidó como el segundo mercado en importancia para las exportaciones argentinas de carne vacuna.
Caída del consumo local
En paralelo al aumento de las exportaciones, el consumo de carne vacuna registra una caída. En los doce meses comprendidos entre septiembre de 2025 y agosto de 2026, el consumo aparente se ubicó en 46,2 kilos por habitante. Se trata del nivel más bajo de la serie del Instituto de Estudios sobre la Realidad Argentina y Latinoamericana (IERAL) de la Fundación Mediterránea, iniciada en 1990. Un año antes era de aproximadamente 50,8 kilos por persona, lo que representa una caída de 4,6 kilos, equivalente al 9%.
En agosto de 2026, una canasta compuesta por 18 cortes vacunos promedió $17.871 por kilo. En términos reales, ese precio quedó un 10,1% por debajo del máximo alcanzado en marzo, pero permaneció un 13,3% por encima de agosto de 2025 y un 30,3% sobre el promedio de los últimos 20 años para ese mismo mes. Agosto de 2026 resultó el más caro en términos reales entre los 21 agostos comprendidos entre 2006 y 2026, según el relevamiento de la Fundación Mediterránea.
El retroceso de la carne vacuna no provocó una caída equivalente en el consumo total de carnes porque los hogares incrementaron proporcionalmente su elección de pollo y cerdo.