José Antonio Oñate, de la pescadería Oñate en el Mercado de la Paz de Madrid, detalla los días de ingreso de pescado fresco en el mercado mayorista MercaMadrid.
El pescadero José Antonio Oñate, al frente de la pescadería Oñate en el Mercado de la Paz de Madrid, afirmó que “hay un mito que dice que los lunes no se puede comer pescado y eso no es cierto”. En un video difundido en TikTok, explicó que los lunes ingresa pescado de Europa y otros continentes, mientras que el pescado nacional llega a partir del martes.
Según Oñate, “los lunes hay MercaMadrid, por supuesto. Lo que ocurre es que cuando entra pescado nacional, es el martes; los lunes entra pescado de todas partes de Europa”. Detalló que ese pescado proviene de países como Noruega, Dinamarca, Escocia o Chile, y que llega “en avión la gran mayoría de ellos, aunque algunos vienen en tren”.
En cuanto al pescado nacional, el pescadero indicó que la mayoría de los pescadores faenan hasta el viernes y que los lunes salen a faenar desde muy temprano. “A media mañana muchos pescadores ya están de vuelta en el puerto con pescado fresco. Entonces los camiones cargan directamente todo el género que han pescado y se vienen a Madrid”, explicó. El producto nacional llega a MercaMadrid “a partir de las once o doce de la noche del martes”, por lo que “el día ideal para comprarlo es a partir del miércoles”.
Oñate aclaró que esta dinámica no se aplica en todas las ciudades. En municipios con puerto pesquero, como Barcelona, Vigo o San Sebastián, “los lunes por la tarde ya puede haber pescado fresco, siempre que sea de proximidad”. En esos casos, en zonas costeras, se puede consumir pescado fresco para la cena del lunes, pero no para la comida del mediodía.