Según datos del Consejo Agroindustrial Argentino, las ventas externas del complejo girasolero crecieron 81,9% interanual y representaron el 7,2% del total agroindustrial. Los precios internacionales del aceite se mantienen firmes por costos logísticos en el Mar Negro.
Entre enero y septiembre de 2026, las exportaciones argentinas del complejo girasolero totalizaron US$3025,7 millones, un incremento interanual del 81,9%, de acuerdo con cifras del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA) elaboradas sobre datos del Indec. En ese período, las ventas externas representaron el 7,2% del total exportado por el complejo agroindustrial.
El desempeño exportador se registra en un contexto de precios internacionales firmes para el aceite de girasol, que mantienen valores elevados pese al ingreso de una cosecha del hemisferio norte. Según el informe mensual de coyuntura de noviembre de 2026 de la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), elaborado por su asesor económico Jorge Ingaramo, la valorización del aceite se sostiene tanto en los mercados externos como en el ámbito local, con cotizaciones superiores a los promedios históricos.
La Bolsa de Cereales de Buenos Aires informó cotizaciones CIF Rotterdam de US$1475,55 por tonelada para noviembre y US$1450,50 para diciembre, valores que superan en un 51% el promedio de la década previa a la invasión rusa a Ucrania. La Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) registra US$1400 por tonelada para enero-marzo de 2027 en el caso del aceite de origen de la Unión Europea.
En el mercado local, las cotizaciones FOB se ubican en US$1345 por tonelada para noviembre, US$1339 para diciembre y US$1315 para abril-mayo de 2027, según la Bolsa de Cereales. Los precios publicados por la Secretaría de Agricultura de la Nación son de US$1335 para noviembre-diciembre y US$1319 para enero-octubre del año próximo.
En el mercado interno, al 28 de octubre las compras de girasol de la campaña 2025/2026 sumaban 5,295 millones de toneladas, un 41,1% más que en el ciclo anterior, según la Secretaría de Agricultura. Del volumen adquirido, el 5,3% correspondía a operaciones a fijar. Para la campaña 2026/2027 se habían registrado compras por 829.800 toneladas, de las cuales el 17,6% se encontraba bajo la modalidad a fijar.
La molienda acumuló 4,406 millones de toneladas entre enero y septiembre, con una suba interanual del 21,7%. En cuanto a los precios del grano, la BCR informó un valor Cámara Rosario de $775.932 por tonelada, equivalente a unos US$505 al tipo de cambio dólar divisa comprador del Banco Nación. Para Quequén, el precio Cámara se ubicó en US$500 por tonelada, mientras que las posiciones forward para entrega en fábricas de San Lorenzo y Timbúes se negociaban a US$455 para diciembre de 2026-mayo de 2027.
La implantación de girasol para el ciclo 2026/2027 mantiene una estimación de superficie en torno de los 3,1 millones de hectáreas, un 3,3% más que la campaña anterior, con 100.000 hectáreas adicionales, según el informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires del 4 de noviembre. El organismo proyecta una producción nacional de 7 millones de toneladas. A comienzos de noviembre, el avance de siembra alcanzaba el 72,4% de la superficie prevista, equivalente a 2,244 millones de hectáreas. Las tareas habían concluido en el NEA, el centro-norte de Santa Fe, el centro-norte de Córdoba y la zona núcleo norte; en otras regiones, el avance era del 87% en el núcleo sur, del 57,5% en el sur de Córdoba y del 63% en San Luis.
En Buenos Aires y La Pampa, la implantación se desarrolla con condiciones hídricas heterogéneas, con limitantes de humedad en el oeste y sectores con suelos saturados en el centro, lo que condiciona el ritmo de las labores.
Las estimaciones de producción difieren entre organismos. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) recortó en 600.000 toneladas la previsión para Rusia y situó la producción mundial de girasol en 63,16 millones de toneladas, un 14,1% por encima del ciclo anterior; para la Argentina calculó una cosecha de 7,8 millones de toneladas. La consultora Oil World proyectó una producción argentina de 6,9 millones de toneladas, sobre una superficie de 3,25 millones de hectáreas y un rendimiento promedio de 2,12 toneladas por hectárea. La Secretaría de Agricultura estimó el área destinada al cultivo en 3,19 millones de hectáreas.