Una investigación de la Universidad de Harvard destaca la importancia de un desayuno nutritivo para el rendimiento cognitivo y enumera opciones alimenticias consideradas ideales.
El desayuno es considerado una de las comidas fundamentales al comenzar el día. La incorporación de alimentos que aporten nutrientes esenciales contribuye a un mejor funcionamiento cerebral y a un mayor rendimiento durante la jornada. Especialistas de la Universidad de Harvard realizaron una investigación al respecto, identificando qué componentes son los más adecuados para esta primera ingesta.
Culturalmente, en diversas regiones, el desayuno ha estado compuesto tradicionalmente por productos como facturas, pan o tortas, los cuales suelen tener un bajo aporte de vitaminas, minerales y proteínas necesarias para afrontar el día. Por este motivo, los nutricionistas recomiendan modificar esos hábitos e incorporar opciones más saludables.
Según el estudio, los alimentos más beneficiosos para el cerebro son los mismos que protegen la salud cardiovascular y de los vasos sanguíneos. Entre las opciones destacadas se encuentra, por ejemplo, un revuelto de bacalao con hojas verdes, presentado como una alternativa saludable.